脫骨韓式雞爪

這個脫骨就是燉到酥軟入口即化，並不用扒骨頭，因爲我做酸辣雞爪脫骨脫了五個小時。。。太累了！

用料  

脫骨韓式雞爪的做法  

1. 將 雞爪 洗淨，剪掉指甲。
   將 生薑，雞爪，料酒 冷水下鍋，水沸騰後煮10分鐘。撈出放入涼水沖洗乾淨，儘量控幹。

2. 蒜末 爆香，放入 雞爪 煎一煎，整個耗時8分鐘。怕被油崩直接下一步煮就行了，問題不大。

3. 鍋中加水，加很多很多水（至少完全沒過雞爪）。加入 韓式辣醬，生抽，耗油，蜂蜜，番茄醬，小火煮1-2小時，煮到你喜歡的熟度。怕辣的少一勺辣醬，多一勺生抽。水不夠就加水，冷熱都可。
   
   軟爛的雞爪手指可以輕易彎折，鏟子頂一下手指有彈性會動。大火收汁。（收汁的時候我把芝麻撒裏面了）

4. 出鍋！

小貼士

總之就是很隨意！雞爪煮了去腥後洗乾淨，加入所有醬料再拿去燉兩小時就好啦！