炒番薯湯圓

方子和臺灣芋圓類似 方法簡單 可以做好麪糰後放冰箱 吃就拿出來炒  夠方便了吧呵呵

用料  

炒番薯湯圓的做法  

1. 番薯削皮 切小塊 放入鍋裏蒸軟 或者放水煮熟

2. 煮熟後的番薯塊放入保鮮袋中 封口 用擀麪棒壓成泥狀

3. 把番薯泥倒入和麪盤中 並加入木薯粉 開始揉麪 邊揉麪邊適量加水 如果水多了就加點木薯粉 揉到麪糰不粘手就ok

4. 取一個小麪糰揉成條狀 再取一小截揉成湯圓狀 不要太大哦 會不容易熟

5. 平底鍋加油 倒入小湯圓 慢火炒熟 10min就可以

6. 準備蜂蜜或者煉乳 又或者糖漿 粘着吃 口感好極了

小貼士

1.番薯與木薯粉的比例約是2:1

2.個人偏向於水煮熟番薯 這樣擀番薯泥的時候不會因爲太乾而費勁

3.揉麪時水要慢慢而且少量加入哦 最好用熱水

4.炒湯圓的時候要慢火哦 大火很容易焦的

5.若是喜甜的朋友 可以在揉麪的熱水中加點砂糖 變成糖水 在摻入麪糰中

6.應該就這樣了 哈哈