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用料
番薯西米湯湯圓的做法
紅薯切塊,可以大塊點,切小了容易煮爛!薑片四五片,視個人口味來定數量!下鍋,加水,開火!
水開後放入西米,煮七八分鐘左右,西米中間還有白的,此時關火。蓋蓋子,燜十五分鐘左右,西米全透明瞭!
撈起西米放涼水過冷!這步很重要!!
番薯大概煮20分鐘,後放糖,糖化了後加入西米。
再次煮開的時候就完成了,關火!
另起一鍋煮湯圓,避免煮的水太粘稠影響糖水口感!
湯圓煮好後即可享用啦👏👏👏
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