紅薯湯圓

今天週末幫婆婆挖紅薯，順便感受了一下豐收的喜悅，忙活餓了，順手用新挖來的紅薯做了個下午茶，加入了各種薯泥，降低了湯圓的粘性，也增加了它的顏值，整體口感綿軟Q彈，非常的喜歡。

用料  

紅薯湯圓的做法  

1. 週末休息，回家幫婆婆挖紅薯。看着這麼多新鮮的紅薯，忍不住想打它們的主意😂

2. 削皮洗淨

3. 所有薯類切塊上鍋蒸熟

4. 取出趁熱加入白糖壓成泥，紅薯甜度大一些，加15克白糖就可以了，其他兩種加20克。

5. 加入適量糯米粉和少量開水

6. 揉成這樣一個綿軟、不粘手的麪糰，用保鮮膜包起來以免風乾，放在一旁靜置一會兒。

7. 同樣的方法處理好白薯和紫薯麪糰，揉麪的時候看狀態，因爲每個人紅薯和糯米粉都不同，蒸的方法也不同。太乾了就少量多次加開水，直到揉成一個綿軟不粘手的麪糰。

8. 揉長條、切斷、搓圓

9. 兩種面混合，做了幾個雙色的。

10. 鍋裏水開下入湯圓，端起來晃動或者用勺背推一下，以免粘鍋。

11. 中途開鍋以後加一次冷水

12. 再次煮開到湯圓全部浮起來就可以了

13. 裝入碗中

14. 放入枸杞和糖桂花就好啦！綿軟清甜，非常好吃。秋天紅薯大量上市，做法簡單，趕緊去試試吧！