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多種子藍莓貝果
01-06
標記這個配方用料中筋麪粉285克藍莓125克酵母3克鹽4克水75克奇亞籽10克亞麻籽10克多種子藍莓貝果的做法麪粉➕多種子混合藍莓提前冷凍再解凍碾壓成泥藍莓泥加入麪粉中酵母加水化開加入到麪粉中揉成一個無干粉的麪糰,鬆...
減脂期 薯角
01-13
土豆yyds!用料土豆400g油10克鹽5克減脂期薯角的做法1.土豆一切八,切成小角。2.加入6克鹽殺水半小時後控幹水分。3.倒入食用油10克抓勻。(可在這一步加入辣椒粉奧爾良醃料等醃製)4.烤籠200度風炸20分鐘。(或者中途翻面兩次)...
皮脆肉鮮美❤️烤青花魚
01-13
用料青花魚1條鹽5克檸檬1個白酒(我用的米酒)3勺皮脆肉鮮美❤️烤青花魚的做法青花魚解凍擦乾水分。魚身用刀劃一下,這種魚鱗片很小醃製環節:鹽(塗勻)+白酒(清酒最好)+檸檬片醃製30分鐘,如果時間很充足聯繫2小時或冰箱冷藏一...
葡萄牙巨蛋甜麪包,麪粉實驗室下
12-31
用料60克牛奶30克冰水2顆蛋(冷藏)(麪粑和刷上色用)1顆蛋黃3/4茶匙乾酵母粉45克糖240克高筋麪粉1/2茶匙鹽1/2顆樟檬,只取皮屑40克奶油(冷藏),切塊,需多備一些抹油用葡萄牙巨蛋甜麪包,麪粉實驗室下的做法1將牛奶、冰水、1顆...
適合夏天做的夏巴塔
01-11
挺簡單的一款麪包,不用費勁的揉麪,適合搭配早餐。用料高筋麪粉195克溫水145克酵母粉1克橄欖油19克鹽3克適合夏天做的夏巴塔的做法溫水融化酵母粉,靜置5分鐘。倒入橄欖油。倒入麪粉、鹽。用刮刀整理成形。蓋好,醒發40分鐘...
湯種港式排包
01-06
喜歡排包因爲它超軟,甜甜的,濃濃的奶香味。就這樣吃也會停不下來。要做軟軟的麪包,我一定會用湯種,效果穩定,放兩三天也不會硬。用料湯種高筋麪粉20克牛奶80克主麪糰高筋麪粉320克牛奶240克雞蛋1個酵母6克鹽3克細砂糖35克...
超軟全麥迷你漢堡胚
01-03
抽卡式做包,只爲記錄好吃的方子用料高筋麪粉200克全麥粉50克鹽5克酵母2克奶粉5克蜂蜜10克水170克(夏天用冰水)超軟全麥迷你漢堡胚的做法將材料稱重全部扔進廚師機2檔低速混合麪糰,成團後4檔6分鐘,檢視麪糰狀態,轉5檔達到面...
烤茄子烤娃娃菜
01-13
用料茄子1個娃娃菜1顆蒜若干瓣小米椒4個孜然粉適量肉末100克蠔油適量生抽1勺鹽少許油適量雞精少許料酒適量芝麻香油少許烤茄子烤娃娃菜的做法茄子和娃娃菜洗淨刷油入烤箱上下🔥200度25分鐘拿出打蒜泥神器👍🏻大蒜小米...
烤箱版麻辣雞翅尖
01-05
烤箱版本,媲美KFC的辣雞翅尖,重點是非油炸,香噴噴,辣敷敷的用料雞翅尖30個料酒5勺胡椒粉2克孜然粉2克鹽5克烤肉蘸料10克辣椒麪5克烤箱版麻辣雞翅尖的做法雞翅尖洗淨,放料酒,胡椒粉,孜然粉,鹽,醃製好放冰箱冷藏半天去腥烤箱預熱...
椰蓉小羊麪包|一次發酵|可愛|快手
01-27
這款椰蓉麪包,正面是小羊,倒過來是小章魚,可可愛愛的樣子太喜人了,就不等六一啦,提前給糖豆安排起來,糖豆寶貝很是喜歡呢。用料高筋麪粉200克蛋白40克牛奶115克酵母2克鹽2克黃油15克椰蓉餡:============椰蓉40克蛋黃20克糖粉...
潮汕三角糉
01-06
潮汕姿娘會做不同種類的粿,但很多人就是不會包三角糉子,哈哈,我就獻醜寫個製作啦用料糯米800克五花肉30塊左右鵪鶉蛋30個香菇若干朵蝦米150克鹹蛋黃15個沙茶包3包蒜蓉油1小碗調味料魚露,鹽臘腸若干條糉葉60片棉線2卷(紅色,...
【肉界】甜椒奶酪燴虎蝦
01-01
濃郁的芝士混合鮮香的虎蝦搭配香脆的玉米片今天的肉界廚房選用馬來西亞黑虎蝦帶來一道美國南部酒吧小食甜椒奶酪燴虎蝦用料黑虎蝦300g白洋蔥適量小蔥適量玉米片適量黃油適量蒜末適量奶油芝士一塊煙燻甜椒粉一勺李派林...
祕製橙香雞翅
01-09
安排大家一定要嘗試一下!經過4小時醃製的雞翅味道是真好,老人小孩都可以吃的步驟都在視頻裏啦...
手抓餅改良版烤包子
01-01
因爲前幾天做了手抓餅胚存在速凍,昨天又剩了半個洋蔥,但是因爲沒有羊肉和牛肉,只能用豬肉做了。但是效果卻很意外,像我最愛的鹹肉月餅味道。用料手抓餅胚2個豬肉250克洋蔥半個鹽少量十三香半勺孜然粉少量生抽1-2勺油少量...
懶人鳳梨酥
01-03
沒有什麼故事,只是好玩,好吃,自己做健康,真材實料而已。用料餡料材料:菠蘿2個冬瓜(菠蘿份量的一半)黃冰糖適量麥芽糖適量餅皮材料:中低麪粉380克黃油227克雞蛋1個幼鹽2克糖粉40克奶粉20克懶人鳳梨酥的做法石龍麥芽糖、黃冰...
烤肉串烤箱版
01-11
夏季美食用料孜然粉3大勺生抽1勺食用油3大勺肉(豬或羊)1000克燒烤醃料(草原紅太陽)1袋青椒1個小蘇打10克烤肉串烤箱版的做法肉切小塊,放入醃肉料,生抽,孜然粉,食用油,小蘇打(一定要放),攪拌均勻,放冰箱醃2小時以上,入味,青椒切小塊備...
番茄黃芥末烤雞腿
01-01
主要是爲了記錄食材比例,以後不用翻聊天記錄啦!感謝我朋友“彭總”的大力支援!是很西式的做法,省時省力,肉食愛好者的福音。用料雞腿500g黃芥末醬比例爲1番茄膏比例爲2迷迭香(rosmarin)少許(可不放)檸檬汁少許(可不放)鹽適量番茄...
醬烤豬扒(烤箱)
01-05
用料豬扒4片鹽少許糖少許姜少許蒜少許生抽4勺蠔油1勺料酒1勺菜油2勺黑胡椒少許醬烤豬扒(烤箱)的做法i豬排清水洗淨ii然後廚房用紙吸乾iii刀背敲打井字,鬆開豬肉筋iv醃製醬料:先倒入蒜末,薑末,生抽,蠔油,糖,鹽,料酒塗抹豬扒,倒入...
牛肉芝士撻撻
01-13
某次在一家創意菜餐廳吃到的~無比懷念那個味道!疫情期間餐廳沒開門,自己嘗試做下沒想到也很好吃呢!小夥伴們趕緊試試看,大人孩子都很愛~喜歡的別忘記❤️點贊收藏➕關注我~你們的喜歡是我更新的動力呀(。ì_í。)用料蛋撻皮6個...
靈魂拍檔-菠蘿牛肉串
01-11
牛肉與菠蘿是絕配,不能拒絕的一道可甜可鹽的美食用料牛肉250克菠蘿半個辣椒粉2-3克孜然粉2-3克黑胡椒碎2克燒烤料3-5克花生油50克燒烤汁20克靈魂拍檔-菠蘿牛肉串的做法準備原材料,菠蘿切丁將全部都調味料倒入牛肉粒攪拌...
獨家|視頻版玫瑰荔枝酵液吐司
01-01
這款吐司是在不藏私分享的荔志綿綿吐司基礎上修改而來的。本來是想做純酵液吐司的,但是因爲這次荔枝酵液的活力不是特別理想,於是就先做了玫瑰荔枝酵母。配方去除了商業酵母,牛奶和奶粉,用了玫瑰荔枝酵液和荔枝果肉打成的...
家庭版醬香味烤魚
01-05
不吃辣星人福音,濃郁醬香➕嫩滑魚肉搭配太讚了用料鱸魚1條洋蔥1個土豆1個娃娃菜適量金針菇適量豆皮1張黃豆醬豆瓣醬海鮮醬適量家庭版醬香味烤魚的做法去超市買的現宰鱸魚,一斤多,洗乾淨用廚房紙吸乾水分花刀方便入味蔥姜...
酥脆可口的豆沙一口酥
01-01
很喜歡吃這種一口一個的好吃到飛起的點心,追劇必備,看見家裏還有材料就做了!用料低筋麪粉200克白糖40克自制紅豆沙230克黃油85克雞蛋1個蛋黃液1個黑芝麻2克酥脆可口的豆沙一口酥的做法先把需要的材料稱重準備好,200克低筋...
芝士烤茄溏心蛋
01-05
參照廚友的創意。用料茄子1個大蒜5瓣生抽1小勺郫縣豆瓣醬1小勺芝士碎適量雞蛋1個芝士烤茄溏心蛋的做法茄子放在盤中,盤裏放點水,微波爐高火6分鐘。此時茄子已熟。劃開茄皮,挖出茄子肉。加熱茄子時炒醬汁:熱鍋熱油,下蒜末煸...
🍕小柴犬vs小熊卡通披薩 簡單又可愛還好吃😋
12-31
可愛到犯規啊啊啊這也太可愛了吧!我宣佈這是最可愛的卡通披薩材料用料高筋粉150克低筋粉50克水110克糖14克酵母2克鹽1克黃油12克🍕小柴犬vs小熊卡通披薩簡單又可愛還好吃😋的做法材料裏除酵母、黃油、鹽外全部倒入揉麪...
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