朗姆酒葡萄乾小餐包

早上收拾屋子，發現書架角落裏陳放着去年做mojito的朗姆酒，想想別浪費了，琢磨做個小面包當早餐吧

用料  

朗姆酒葡萄乾小餐包的做法  

1. 所有材料稱重備用，高筋粉過篩，葡萄乾提前用朗姆酒浸泡

2. 除了黃油和葡萄乾的所有材料放入麪包機，看面絮攪拌情況酌情加水

3. 揉的有基本面團後加入黃油，揉出基本筋膜後加入葡萄乾，繼續揉

4. 麪包機一共揉差不多30分鐘就可以了，取出放入盆中，蓋保鮮膜，發酵至兩倍大

5. 排氣、分小份、放入烤盤二次發酵，同時180度烤箱預熱10分鐘。小麪糰刷蛋液，烤25分鐘

6. 根據上色情況，決定提前或延遲取出，別烤糊了

小貼士

第一步揉麪的時候我水放多了，再加入黃油使得麪糰略軟，成型效果不完美。一定要看着少量多次加水攪拌，不能一下都加進去

葡萄乾也可以替換成堅果、蔓越莓等自己喜歡的

瞎做着玩兒，大家也可以自己摸索呀