老公的排骨燉油豆角yyds！

老公做的排骨燉油豆角，真的是yyds！

裏面有很多細節，比如肉需要冷水下鍋、焯水時不能煮沸、清洗時要用溫水、豆角不能悶等等都是關鍵操作，忽略了這些步驟，我做出來的就沒有老公做的口感好。

看老公做飯真是一種享受，他會在網上查好攻略，做的時候淡定又細心，絲毫不怕麻煩。真的得向他學習~

備註：1、關於這個選單中的配料，可以根據個人口味再調節，多嘗試幾次，找到自己最喜歡的鹹甜口感~2、另外有些步驟沒有拍照，按照文字內容做就可以啦~3、操作重點用感嘆號❗️標註啦~

用料  

老公的排骨燉油豆角yyds！的做法  

1. 1、購買時選擇❗️前排，肉質燉煮出來更好吃。排骨洗淨，冷水下鍋，鍋中放蔥段、薑片、料酒少許，燒至❗️七八十度，鍋底冒小泡泡即可。然後關火，❗️燜5分鐘，拿出，用❗️50度左右的溫水沖洗乾淨，❗️擦去表面水分備用。
   

2. 2、油豆角掐頭去尾洗乾淨，❗️擦去表面水分，煎炒至表面顏色變深，盛出備用。

3. 3、切好蔥花薑末備用。

4. 4、❗️開小火，將適量油和❗️冰糖放入鍋中，炒至融化，顏色變深，將排骨倒入，❗️轉大火，排骨上均勻裹上糖色，然後將蔥花薑末放鍋中繼續翻炒，最後放入生抽老抽和鹽，❗️鹽要放足，後期再加入油豆角的時候也不用再加鹽。炒至表面顏色均勻，成焦褐色。

5. 5、加入❗️燒開的水，完全蓋住排骨，用大火煮燜煮20分鐘，然後轉小火悶10分鐘左右，想肉爛一點就煮時間更長，比如15分鐘。

6. 6、然後加入炒制好的油豆角，繼續燜10分鐘，爲了讓油豆角不發黃，❗️不能把鍋蓋完全蓋嚴。最後❗️要看鍋中的收汁情況，想吃湯泡飯就多留點汁兒。

7. 完成！耶✌！超級超級好吃！