愛南瓜,愛其色愛其味!
每週必吃,吃法多樣……
蒸着吃,煮着吃,炒着吃……
做麪包,做花饃,做蛋糕……
怎樣都好吃!怎樣都愛吃!
糊塌子是北方的叫法,多用西葫蘆,
其實就是早餐煎餅的一種……
南瓜的顏色給糊塌子增了顏值,
南瓜的味道給糊塌子增了口感,
所以好吃的必須分享😜
用料
南瓜 | 一塊(200克左右) |
雞蛋 | 1個 |
麪粉 | 適量(約60克) |
薑末 | 適量 |
大蒜苗 | 1根 |
紅椒末 | 適量 |
鹽 | 適量 |
其他調味品 | 可選 |
南瓜糊塌子的做法
南瓜一塊去皮洗淨,用銼子銼成絲。可以直接在大點的盆裏銼,保留水分。
姜切碎末,大蒜苗和紅椒也分別切碎。大蒜苗可用香蔥替換。
打入一個雞蛋,適量麪粉,鹽,一起攪拌成糊狀。因爲是早餐,所以我沒有加其他調味品,以保持清淡原味爲原則。
如圖糊狀,不要太稀,稀了不好煎成型,也不要太稠,稠了煎不出來的糊塌子不柔軟。利用南瓜本身出的水就可以,不需要另外加水,除非你麪粉一下子加多了,可酌情加點水。
用手或者大大的勺,取適量,壓成餅,依次放入不粘鍋。注意最好用不粘鍋,開中小火,火大了容易糊底。
左右兩種顏色,給個對比圖,都熟了,左邊的口感軟和,右邊的色彩金黃,更香些。
咬開近景來一張😍
這個方子剛好做10個,兩人食,伸出窗外,黃綠的色彩對比,感覺春天的氣息。
早餐擺一張~南瓜糊塌子➕南瓜綠豆粥➕橙子片➕月餅……
小貼士
都在步驟裏,無需贅述了😂