三絲糊塌子

用料  

三絲糊塌子的做法  

1. 雞蛋打散成蛋液

2. 胡蘿蔔、香菇、西葫蘆分別切成細絲

3. 蛋液中加適量水，打勻

4. 麪粉倒入雞蛋液中

5. 攪拌勻成稀麪糊

6. 將三種菜絲倒入麪糊中

7. 攪拌勻，調入鹽和香油調味

8. 平底鍋中塗一層油，倒入一層面糊攤開

9. 底部凝固後，翻面再煎熟

10. 取出後切塊，或用模具切割成形狀

小貼士

1、水量可根據自己喜好調整，水量多的話，餅會較薄，反之則厚。
2、胡蘿蔔、西葫蘆可用擦菜器擦成菜絲，香菇絲儘量切細。
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些醬料（蒜汁最好），夾上菜葉吃。