本來想做土豆絲餅的,正好去超市看到西葫蘆,想着這個擦絲容易,所以就先做這個啦,簡單易上手確實很容易哎
用料
西葫蘆 | 1個 |
雞蛋 | 2個 |
麪粉 | 100克 |
鹽 | 2克 |
香蔥 | 2根 |
芝麻 | 適量 |
蔥花糊塌子的做法
西葫蘆擦絲加入鹽放置十分鐘左右,變軟出水即可。
切適量蔥花。
西葫蘆中加入蔥花,雞蛋,攪拌均勻後加麪粉,麪粉量根據情況調整,最終糊糊狀態流動很容易即可。
不粘鍋加熱後倒入適量糊糊,中小火煎,定型後單面兩分鐘左右即可。
出鍋前可撒點芝麻,可加可不加啦
小貼士
不知道正宗的有沒有加蔥花,自我感覺蔥花是必不可少的,真的很提味,單純西葫蘆我感覺有點單調了。
煎的時候如果是不粘鍋可以不放油,因爲是糊糊狀態放油之後反倒散了不成型,要是覺得有油的更香可以在定型後放點油啦。
雞蛋我覺得一個也可以啦,這樣子就少放點麪粉。