荊芥糊塌子

荊芥是一種香氣強烈的綠植，在醫學上通常被當作是一種重要本草，荊芥主要以鮮嫩的莖葉作爲蔬菜食用。而荊芥的嫩尖也可以是夏季綠葉香辛蔬菜最佳的調味品，是一種保健型辛香蔬菜。
荊芥富含芳香油，可驅蟲滅菌，生食熟食均可，但以涼拌爲多。荊芥製作的食物，具有防暑、增進食慾、開胃健脾、消食下氣、祛風、解表、除溼、醒酒的功效。

用料  

荊芥糊塌子的做法  

1. 荊芥洗淨切碎，加入五香粉、鹽攪勻；

2. 加入麪粉和水，和成略稠的麪糊；

3. 平底鍋倒少量油鋪滿鍋底，將麪糊均勻地倒入平底鍋（或用勺子輔助，麪糊均勻鋪底約3毫米）；

4. 小火煎至一面金黃，翻過來煎另一面，出鍋前也可兩面反覆翻煎幾次（掌握不好翻面的朋友就不要來回折騰咯）。

小貼士

1.可以用生抽、醋、麻油等調汁沾着吃；
2.關於荊芥葉，做湯麪、撈麪，最後放進去提味也很好吃；
3.糊塌子做法非常簡單，除了荊芥，還可以是西葫蘆、土豆、胡蘿蔔等蔬菜，這些都可以用於做糊塌子，而且做法與荊芥糊塌子相似；
4.荊芥就是夏季的菜，大家在早市上就可以買到哦~