兒時最愛啊~每次爸爸做我都特別開心~現在我們一起做給爸爸媽媽吃吧~
用料
西葫蘆 | 一個 |
雞蛋 | 三個 |
麪粉 | 適量 |
鹽 | 適量 |
傳統糊塌子的做法
西葫蘆擦絲用鹽殺一會兒~
打入三個雞蛋(不想放水的可以多打幾個代替水)待殺出水,攪拌均勻~
倒入適量麪粉~一起攪拌~加些水一個方向攪拌~
攪拌成麪糊,不要太稠,用筷子挑起一些試試,可以流動即可~
平底鍋放一小勺油~用大勺子舀一勺麪糊~放在中間,自然會往周圍流動一些~然後用鏟子順着放邊緣推(類似攤煎餅)~
煎制一面有焦黃,翻面~
煎製片刻,再次翻面~
對摺再煎制一會兒~再翻面即可出鍋~
小貼士
關於煎制時間~喜歡吃蕉一些的就煎制時間長一些~
喜歡嫩一些的就待麪糊熟了,沒有白色即可翻面~