香甜缽仔糕

想吃缽仔糕，管控期間沒法網購，自己調粉唄，除了不透明，沒啥不同😁

用料  

香甜缽仔糕的做法  

1. 準備20個直徑約5釐米的蛋撻模，抹油。
   
   

2. 粉類混合好，加入清水攪拌均勻，不要有顆粒。
   
   

3. 不斷攪拌

4. 砂糖加入清水，小火燒開，不用經常攪拌，煮到冒泡關火。
   

5. 蒸鍋裝水開大火。
   糖水慢慢倒入粉漿中，一直用勺子攪拌粉漿，混合均勻糖水和粉漿。
   

6. 趁水沒燒開，把玉米粒、果醬分別放進模具，份量隨意。
   

7. 水燒開了，排好模具，快速倒入糖水粉漿，約9分滿即可。
   蓋好鍋蓋，中火蒸20分鐘，關火後燜5分鐘。
   
   

8. 請享用Q彈的香甜缽仔糕

小貼士

1.模具先抹油。
2.這個是不透明的缽仔糕，想做晶瑩剔透的親請繞道，網購缽仔糕粉即可。
3.甜度個人覺得適中，想顏色深的可換成100克黃冰糖或紅糖。
4.果醬是自己做的，有大果粒吃著才過癮。可以刷另一菜譜做果醬👉
玉米粒我喜歡白糯玉米，香甜軟糯。可以換自己喜歡的蜜豆、水果粒