夏天必備涼拌之檸檬雞爪、涼拌海帶、涼拌蓮藕

夏天真的太熱了
涼拌是簡單美味又開胃之選
所以我經常做檸檬雞爪，涼拌海帶和蓮藕給朋友們吃

用料  

夏天必備涼拌之檸檬雞爪、涼拌海帶、涼拌蓮藕的做法  

1. 焯水中的雞爪

2. 1、先用壺裝足夠的涼白開放冰箱冷藏備用
   2、把小米辣、蒜蓉、薑絲、香菜切好備用（當然有其他自己喜歡的配料如芝麻、洋蔥、香蔥也可備上）
   3、雞爪是冷水下鍋加入生薑、料酒、香葉八角桂皮一起煮10分鐘左右撈起）一般看雞爪大小算時間，十分鐘左右基本都熟透了）；
   海帶是鍋裡燒開水後放進去焯水1分鐘左右去生撈起；
   撈出來的雞爪和海帶分別放進前面冷藏好的冰水泡個5分鐘左右撈起瀝乾水。
   4、多鍾吃法
   吃法一：鍋裡熱油依次加入小米辣、蒜蓉、薑絲爆炒一下後加入適量白糖、白醋、醬油、香油、芝麻翻炒10秒這樣關火，這會倒入雞爪或海帶，香菜攪拌均勻就可以開吃了。
   吃法二：也可以把所有配料小米辣、蒜蓉、薑絲、白糖、白醋、醬油、香油、香菜、雞爪或海帶全部放一起，鍋裡燒一點熱油淋下去攪拌均勻開吃。
   吃法三：當然也可以直接全部材料攪拌均勻就可。
   （因為我個人比較喜歡爆一下配料香味，基本都選吃法一）
   5、攪拌均勻後放進冰箱冷藏1-2小時後口感更佳。
   

小貼士

如果想吃麻辣味就加上花椒油或者生花椒，想要顏色更深可以加老抽蠔油，反正就是家裡有啥用啥，都好吃😋