歡迎來到食譜館!
>
用料
家庭版冷鍋串串的做法
雞翅尖,雞腿,雞胗,雞爪洗淨冷水下過,加蔥薑蒜料酒焯水,燒開後,撇去血末,撈出,清水洗淨,將雞腿,雞爪,雞翅尖重新放回鍋中,加薑片,花椒少許,熬雞湯
將自己喜歡的蔬菜,素菜洗乾淨,切好
煮了半小時的雞腿,雞翅尖,撈出,雞腿肉撕成小塊的
倒出雞湯,備用
將洋蔥,姜,蔥,香菜,大蒜,切好備用,還要準備乾料
將溼料先放入油鍋中炸香,再放入乾料
先炸溼料
放入一勺郫縣豆瓣醬,超出紅油
加入之前煮好的雞湯,放入雞精,味精,鹽調味
用漏勺撈出料渣
將蔬菜,素菜放入開水中燙熟,用竹籤把所有食材串好
把串好的食材都放入湯內
泡個兩小時就可以吃了
紅油冷鍋串串
圖文推薦
相關文章