家庭版烤串

用料  

家庭版烤串的做法  

1. 先將上述配料放置盤中與各種肉料攪拌均勻，醃製20分鐘.然後用竹籤將肉類簽好成串，烤爐預熱220度5分鐘,然後將食材放入烤爐開烤。

2. 烤串時應不時關注各種肉類的變化，因為是家用烤爐，所以當面上肉類表皮微熟時，開啟烤爐並將肉串的另外一面翻上，再放入爐中烤熟，，待兩面均微熟時，再刷油和水，防止肉串乾澀，反覆在肉串裡外面進行刷油和水，待肉串即將全熟時開啟烤爐向肉串撒芝麻，1分鐘後熄火，不要馬上開啟烤爐，待爐中溫度完全涼了再將肉串取出，這時候，配上凍好的啤酒，那個爽！喜歡吃辣的人可以在出爐前撒辣椒面，分量隨意。

3. 翻動烤串正反面需要注意安全，應帶專業的烤爐手套。

4. 家庭版的烤串不僅味美還乾淨，半小時的功夫就能吃到口感跟外面一樣的串，是夏天與友人在家聚會的不二之選^_^

小貼士

烤串需要將肉質相同的肉料一起烤，比如牛肉和羊肉，烤制時間雷同，雞肉和雞脆骨一起烤，牛肉烤制的輔料中可以加入黑胡椒增加風味。