最適合夏天吃的冷鍋串串（家庭簡易版缽缽雞）

夏天熱得沒胃口
就想吃點重口的刺激下味蕾
火鍋太燙
燒烤不錯但油煙大
清爽麻辣的冷鍋串串剛剛好
坐在冷氣十足的家裡
愜意地擼著香辣的串串
解饞又不會讓人汗流浹背
才是專屬於夏天的麻辣盛宴

用料  

最適合夏天吃的冷鍋串串（家庭簡易版缽缽雞）的做法  

1. 根據自己口味準備好食材

2. 處理好所有食材，全部洗乾淨切好備用，木耳提前泡發，香菇對切，西蘭花切小朵，藕切厚片，鴨血切長條，方火腿切薄片。

3. 鍋里加入半鍋清水開大火煮開。

4. 分別把食材焯熟，也可以素菜一起焯，葷菜一起焯。

5. 中間可以換一次水，避免水髒食材串味。

6. 鍋里加入1500毫升清水，放入一塊雞湯味濃湯寶煮至融化（家裡如果有高湯更好）。

7. 將一份缽缽雞調料的三種料包倒入湯中攪勻，（這是簡易版的沒有自己炒料，直接用了料包）。

8. 關火將兌好的湯底晾涼備用。

9. 焯好的食材用竹籤串好，如果嫌麻煩也可以不串，把食材泡在湯底裡夾著吃，但我覺得擼著吃更有感覺。

10. 將串串放入鍋裡浸泡二十分鐘左右入味後即可食用（浸泡時間越長越入味）。

11. 一邊吃一邊往鍋裡放入串好的串串，吸飽了湯汁的串串香辣油亮，令人胃口大開，這味道感覺可以出攤了😆在外面吃這種串串好貴的，在家裡可以擼個過癮～

小貼士

1、串串的品種可以根據自己口味調整，比如牛肉、雞心、雞爪、毛肚、筍尖、鵪鶉蛋、土豆片……
2、缽缽雞調料包直接兌清水也可以，但是用高湯兌香味會更濃郁，能吃辣的可以兌1000毫升高湯。
3、竹籤在使用之前用開水燙一下殺菌。