冰湯圓

重慶小吃真的很多，雖然沒吃過重慶的冰湯圓，但是在家做也是自己能復刻的，紅糖水是精髓，碎冰一定要加，太冰爽了，冰湯圓吃到嘴巴里也是非常qq彈彈的。

用料  

冰湯圓的做法  

1. 紅糖加冰糖和水煮開

2. 湯圓加70度以上的水和均勻，不夠成團加點水，然後醒發半小時。

3. 把麵糰搓成條，切塊搓圓

4. 水煮開後下湯圓，浮起來放冰水裡冷卻降溫。

5. 碗裡舀入湯圓，加冰水，加葡萄乾，山楂等自己喜歡的料，撒點白芝麻開吃。