可能是我的開啟方式不對。。做出來的是搞笑版冰墩墩。。😅😅沒有捏麵人的技能果然不行,製作方法還是分享下吧,僅僅是湯圓還是沒什麼難度的😁
用料
糯米粉 | 100克 |
木薯粉 | 10克 |
細砂糖 | 10克 |
熱水 | 75克 |
椰子油 | 5克 |
竹炭粉 | 少許 |
紅黃藍色素 | 各1滴 |
餡料 | 適量 |
非常喜感的冰墩墩湯圓的做法
準備好餡料,10克一份,我這裡用的是豆沙,可以根據自己的口味選擇,搓成團後蓋上保鮮膜放在冷藏備用。
將糯米粉,木薯粉,糖混合後加入開水,不用特別燙,80-85度即可。
成團後加入椰子油混合均勻,椰子油固態或者液態都可以。
麵糰按15克一份,分出8份,包入餡料後搓成橢圓,靠近頭部地方用工具按壓出一個淺坑。
然後用2克的麵糰做成相應的橢圓形面片,蓋上剛才壓出的淺坑。所有湯圓全部處理好後蓋上保鮮膜。
將剩下的麵糰5克一份分出3份,分別加入紅黃藍色素各一滴,混合均勻。另外準備35克麵糰加入少量竹炭粉後混合均勻。蓋上保鮮膜。
將紅黃藍麵糰分別搓成細長條後圍繞在冰墩墩臉部。
然後用黑色和多下來的白色麵糰做出冰墩墩眼睛,鼻子後粘上。嘴巴可用紅色麵糰。最後做出四肢和耳朵粘上,如果麵糰變幹可沾一點點水幫助粘合。
小貼士
這是我第一次做造型湯圓,由於比較小,對新手來說確實很有難度,不過咱就是說,也算是用實際行動支援冬奧了