芝麻乳酪彩湯圓

有關節日的吃食，南北迥異，北方包餃子，南方愛湯圓。身為土生土長的北方人，元宵節向來只吃超市速凍裝湯圓應景，而今天自己第一次動手包湯圓，好似兒時玩過家家，十分有趣。

用料  

芝麻乳酪彩湯圓的做法  

1. 黑芝麻、砂糖裝保鮮袋中用擀麵杖碾碎

2. 加乳酪一塊、花生醬一勺，攪勻

3. 南瓜蒸熟搗成泥，趁熱與糯米粉混合，揉成光滑麵糰，如覺粘度不夠，可將一小塊麵糰稍煮熟，再與大面團合均

4. 綠茶粉與糯米粉混合，揉麵方法同上

5. 麵糰搓長條，用刀切成等分小塊

6. 將小塊麵糰揉勻，壓扁，放入一小塊餡料，捏住麵皮慢慢封口，搓成球狀

小貼士

包湯圓是個技術活，要想包出皮薄餡大的湯圓還應多加練習。