寶寶羽衣甘藍色拉

Baby kale（寶寶羽衣甘藍）這個神奇的蔬菜不只是高纖維和葉酸, 還能排毒，所含的維生素更是有A、B6、C還有K。

用料  

寶寶羽衣甘藍色拉的做法  

1. 先做dressing（色拉調味醬）：
   小碗里加入適量橄欖油
   加入適量鹽和黑胡椒粉
   把四分之一個檸檬汁擠進去

2. 攪勻待用
   每一位調味料的量僅根據口味新增

3. 牛油果切半
   用叉子取一半牛油果，在碗裡壓碎待用

4. 培根煎熟至脆
   從鍋中取出，放在廚房紙上吸油
   待冷卻後，切成丁待用

5. 聖女果洗淨切半
   十顆左右的聖女果可以切成二十瓣
   待用

6. 五分之一個洋蔥切丁
   待用

7. 1、沙拉碗裡放入洗淨的寶寶羽衣甘藍，羽衣甘藍較硬，寶寶羽衣甘藍很嫩，所以選用寶寶羽衣甘藍
   （可以用其他綠葉子菜代替，例：生菜）
   2、倒入剛才攪勻的色拉調味醬（dressing）後，將蔬菜和調味醬攪勻
   3、加入待用的：聖女果，洋蔥，培根（或撕碎的生火腿）和牛油果，攪勻
   

8. 煎一個蛋
   裝盤！

小貼士

1、在挑選牛油果的時候要注意，不要挑太軟的
2、因為一個到兩個人吃的時候一般只用到了半個牛油果，剩下的很容易氧化變黑，儲存的時候可以把剩下的洋蔥和半個牛油果放在同一個密封的碗裡，這樣會大大放慢牛油果氧化的時間！
3、不放心生蛋黃的同學們還是把蛋煎熟了吃吧…就想象一下熱蛋黃流到色拉上的樣子就可以啦哈哈
4、做dressing的時候忘了拍照片了…請見諒