羽衣甘藍色拉+排毒果蔬汁

之所以會寫這篇那完完全全是因為我親愛的老媽，一個一直在用意念減肥的奇女子。她擁有著一顆堅定而執著減肥的心，同時也有著一個吃貨的胃，每天都在用用意念告訴自己“我會瘦，我會瘦”，但往往掐指一算，總是胃佔了上風。

可生活就是這麼不公平，一個長期減肥不成功的老媽，身邊總是有著長期增肥不成功的老公和女兒。這次我媽重新踏上減肥的長征路的時候，為了鼓勵她我決定寫一篇排毒菜譜。

羽衣甘藍，Kale。名字聽著很浪漫，可是其實是個蔬菜中的大老粗。它高纖維，低熱量，維生素含量高，含鐵高，一杯生的羽衣甘藍就含有3克蛋白質。是幫助腸胃蠕動，促進腸胃健康。近幾年更是被認證為superfood“超級食物”。

但因為口感較粗，味道稍有些澀，很容易就被嫌棄。今天的做法，簡單好吃，很適合在看完世界盃，炸雞啤酒之後來清清腸胃，也適合從來沒有嘗試過羽衣甘藍的小白們。

用料  

羽衣甘藍色拉+排毒果蔬汁的做法  

1. 原料如圖

2. 羽衣甘藍只留葉子，切成粗絲，也可以用手掰成小塊的。
   羽衣甘藍植物纖維比較粗，第一次吃可以切細一些比較好入口。
   堅果可以切碎 ，種類可以自行選擇，沒有限制。我這裡用的是美國大杏仁，夏威夷果和腰果的混合。

3. 加入橄欖油和鹽。這時候按摩一下菜葉。因為羽衣甘藍屬於比較硬的蔬菜，在這裡用手揉一揉並不會變成爛菜葉，反而會因為按摩更入味。
   
   然後靜止10分鐘。

4. 之後用圖中的刨刀取檸檬皮。
   這裡需要一直旋轉檸檬，只取黃色的外表皮。

5. 取半個檸檬的檸檬汁

6. 這時候撒上堅果和蔓越莓幹就完成了

7. 完成

8. 果蔬汁原材料

9. 材料洗淨。
   
   羽衣甘藍去莖稈
   黃瓜切段
   西芹去皮切段
   生薑切薄片
   蘋果切塊
   獼猴桃去皮

10. 完成