每到這個季節辣椒就會特別多家裡就會做成醬匿存比較方便
用料
| 牛肉 | 克 |
| 甜麵醬 | 勺 |
| 黃豆醬 | 勺 |
| 白糖 | 克 |
| 八角 | 個 |
| 食用油 | 克 |
| 花椒 | 粒 |
| 糖 | 克 |
| 白芝麻 | 克 |
| 香葉 | 片 |
| 桂皮 | 塊 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | 瓣 |
| 醬油 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 鹽 | 克 |
香辣牛肉醬（微甜）的做法
鮮辣椒用料理機打碎
![香辣牛肉醬（微甜）的做法步驟圖 第2張]( "香辣牛肉醬（微甜）的做法步驟圖 第2張")
牛肉切丁
![香辣牛肉醬（微甜）的做法步驟圖 第3張]( "香辣牛肉醬（微甜）的做法步驟圖 第3張")
大蒜切成細沫
![香辣牛肉醬（微甜）的做法步驟圖 第4張]( "香辣牛肉醬（微甜）的做法步驟圖 第4張")
鍋燒熱油下八角大料慢火逼出香味然後撈出香料
![香辣牛肉醬（微甜）的做法步驟圖 第5張]( "香辣牛肉醬（微甜）的做法步驟圖 第5張")
鍋留底油下蒜沫
![香辣牛肉醬（微甜）的做法步驟圖 第6張]( "香辣牛肉醬（微甜）的做法步驟圖 第6張")
蒜炒香放入辣椒碎
![香辣牛肉醬（微甜）的做法步驟圖 第7張]( "香辣牛肉醬（微甜）的做法步驟圖 第7張")
辣椒炒制十分鐘放入炒好的牛肉
![香辣牛肉醬（微甜）的做法步驟圖 第8張]( "香辣牛肉醬（微甜）的做法步驟圖 第8張")
繼續熬製過程中不斷攪動以免胡底差不多的時候放入瓜子也可以加花生碎和核桃
![香辣牛肉醬（微甜）的做法步驟圖 第9張]( "香辣牛肉醬（微甜）的做法步驟圖 第9張")
收幹水分就可以了
![香辣牛肉醬（微甜）的做法步驟圖 第10張]( "香辣牛肉醬（微甜）的做法步驟圖 第10張")
切記中間不加水
![香辣牛肉醬（微甜）的做法步驟圖 第11張]( "香辣牛肉醬（微甜）的做法步驟圖 第11張")
過程不斷攪拌
![香辣牛肉醬（微甜）的做法步驟圖 第12張]( "香辣牛肉醬（微甜）的做法步驟圖 第12張")
等放涼了再倒入罐中
![香辣牛肉醬（微甜）的做法步驟圖 第13張]( "香辣牛肉醬（微甜）的做法步驟圖 第13張")
找個乾淨的密封罐開水燙過之後晾乾密封后放入冰箱儲存
![香辣牛肉醬（微甜）的做法步驟圖 第14張]( "香辣牛肉醬（微甜）的做法步驟圖 第14張")
小貼士
過程不斷攪拌！不可加水糖適量鍋一直保持小火
