🐮一看就會！家庭版雙皮奶

續上一彈，做奶酥餅剩下3個雞蛋清，扔了怪可惜，恰好廣州天氣轉熱，就拿來做了雙皮奶～冰冰涼涼，入口即化，每一口都是濃郁的奶香味！做法簡單，一看就會，味道🉑媲美甜品店❤️

用料  

🐮一看就會！家庭版雙皮奶的做法  

1. 牛奶放入鍋中煮至冒泡微滾（80℃左右），倒入碗中，靜置20分鐘

2. 另取一碗加入3個🥚清、幾滴🍋汁/白醋/料酒，加入少許鹽，打蛋器攪拌均勻

3. 用🥢壓住牛奶表面的奶皮，將🥛倒入蛋清液中，加入白糖，打蛋器攪拌均勻

4. 濾網過篩至含奶皮的碗中，用保鮮膜密封后扎幾個小孔，放入鍋中大🔥隔水蒸12分鐘，關火燜3-5分鐘

5. 取出放涼，加入適量🥭粒，放入冰箱冷藏半小時，也🉑冷藏後再放，冰涼爽口，入口即化，奶香味十足。
   夏天到了，快安排起來

小貼士

⒈放檸檬汁去除雞蛋清的腥味，沒有可用白醋/料酒替代，我用的料酒
⒉糖量隨個人喜好適當調整