柚皮糖（一看就會）

幾年前吃過一次是表姐送的，一直意猶未盡。有陣特別想吃來著忘了牌子，某寶找了也沒對上眼的。前天看著家裡放了一週多的柚子突然萌生自己動手試試，懶人就結合各個做法大全給簡化版做了。沒想到居然成了，還特別好吃，真是零廚藝挑戰，喜歡的趕緊試試吧！

用料  

柚皮糖（一看就會）的做法  

1. 這個柚子放了一週多，皮也比較薄，就沒去白色的海綿，用鹽巴搓洗乾淨表皮，然後切成條，越薄越好。放鍋里加水煮一下，時間不用太久，像青菜過水那樣就可以了。隨後水倒掉加冷水沖洗並擠幹水，再加冷水泡著，無聊就去擠擠水然後換水，我放了一夜第二天起來再次擠水換水。晚上下班回來吃完飯就準備開始了，把水倒了，準備個碗接這會兒擠的水，等下糖跟水就按這個量來準備。

2. 我這個差不多擠出來是吃飯的碗八分滿的水，那就往裡頭加上等量的水跟糖煮開來，糖化了就把擠乾的柚皮稍微撐開倒進糖水裡，中小火不斷翻炒，直到炒幹炒出糖霜就可以了。

3. 這個炒的過程要有點耐心，火一定不要太大，來火不斷翻炒，炒出糖霜後就可以了，可以直接在鍋裡撐開晾涼，也可以拿個大盤子裝都可以。涼了就不會軟綿綿的。

小貼士

一次吃不了就用密封袋或密封盒裝起來。