🍰酥皮泡芙（一看就會）

特別愛吃酥皮泡芙、所以就研究自己做咯！超級詳細的教程，每步都配有圖片文字，希望可以給同愛吃泡芙的你一些幫助呢！有問題可以隨時留言看到即回覆！

用料  

🍰酥皮泡芙（一看就會）的做法  

1. 81克黃油🧈差一丟丟沒事的（稱外面可以裹一層保鮮膜方便處理）

2. 56克糖粉（記得去掉碗的分量）

3. 攪拌至無顆粒（隔水融化更快一點）

4. 加入101低筋麵粉一定要過篩哦！！

5. 揉成粗長條放冰箱冷凍方便切片！放冷凍！不是冷藏！冷凍15分鐘左右。

6. 180克全脂牛奶🥛

7. 🥛牛奶+75克黃油+5克砂糖融化煮沸哦

8. 關火過篩加入113克低筋麵粉攪拌均勻

9. 攪拌之後如圖👆

10. 打入三顆十全大補蛋🥚🥚🥚（攪拌均勻分三次倒入）

11. 充分攪拌至一起

12. 攪拌至拿起倒三角形狀！然後準備裱花袋

13. 我用的是這個表花頭僅供參考

14. 佛系均勻擠入烤盤之中！記得下面鋪一層油紙✌️（一定要擠的高一點！我這個擠的有點矮胖了）

15. 冰箱的酥皮可以取出了，我大約凍了15分鐘左右、然後切大小均勻片。

16. 把切好的片一個一個放到泡芙頂部👆

17. 烤箱預熱180度，把小可愛們放入烤箱。考25～30分鐘

18. 這個時候小可愛們已經膨脹了，上步結束後160度在加熱15分鐘

19. 新鮮出爐小泡芙

小貼士

擠泡芙一定要高一點！不要太扁！太扁不好擠奶油！