免洗快手涼皮( 一看就會)

❤人世間有百媚千紅，
    我獨愛，愛你這一種😄～～～

❤免洗真的超級贊，省時省事，特別適合新手，想吃又懶的人，哈哈

❤超簡單的單人餐，隨手可得～

❤喜歡就收藏吧，做好了就來發作業哦～覺的菜譜好的話，上傳後幫忙打個分哦🌹🌹🌹

用料  

免洗快手涼皮( 一看就會)的做法  

1. 把所有食材混合在一起，攪拌均勻。

2. 取一個平底的圓盤，必須是全平底的！我是用披薩的烤盤代替，很平，可以直接使用～
   (有黑色的平底披薩烤盤更好，尤其新手，因為它比較不粘，盤底更光滑，也更容易脫落！)

3. 平底盤裡刷一層油，邊角和盤壁都刷到位。(油可以稍微厚一點，不然不但不好起而且容易破)

4. 鍋裡放水燒開，這樣的湯勺挖一勺半面糊倒入平底盤，放入燒開的水中隔架整平，開蒸。

5. 直至起泡，變透明瞭，就是熟了。

6. 夾出，放大盆裡的冷水上過涼一兩分鐘。在案板上刷一層油墊底，拿出涼麵皮，用這樣的矽膠刮刀慢慢起開(用矽膠刀很好起)。速度溫柔一點。
   倒放平鋪在刷了油的案板上。

7. 案板已經刷過一層油了，倒放後的上層也有一層油，這樣每一張重疊都不會黏連在一起，重複以上的步驟，把所有的涼皮做好後都疊在一起。
   (注：如果做完一張覺得盤底有點黏物，一定要先全部清理乾淨了重新刷油了才能再做下一張！可用刮刀刮掉，乾淨的溼布一擦即淨。)

8. 完成後的重疊樣子，大概可以做6、7張的樣子，我做了7張。

9. 再切成條，然後攤開，放入碗中。
   我分成兩份，一次吃不完。一半就剛剛好是一個人一次的量了，吃不完的另一份也要先攤散了放入碗中，然後用保鮮膜裹緊，放入冰箱冷藏，次日吃完即可。
   (因為有油，次日還是很鬆散的，冰箱取出放鍋上稍微蒸溫了即可加入調料汁攪勻了開吃)

10. 黃瓜切絲，把所有調料汁的食材放入碗中，攪拌均勻，(如果只做一半涼皮，那調料汁的量也要減半)
    倒入涼皮裡再翻拌均勻，馬上開吃～

11. 就愛這口❤～
    就喜歡這種QQ爽爽的口感😍😍
    
    以前在網上買過乾涼皮，也在沙縣吃過涼拌涼皮，真心都覺得沒有自己做的好吃…………收藏起來吧😜
    
    ★關注我★
    有更多新品食譜陸續分享……

小貼士

★配菜可以根據自己的喜好新增，例如肉絲，胡蘿蔔絲，等等…………

★次日稍微蒸溫即可，不用過度蒸熱。

★其實很簡單，就是每一張做完有點耗時，新手要有耐心。。。一回生，二回熟嘛😄