夏日水果茶家庭儲存

寫這個菜譜是記錄一下，防止自己忘記，也供大家參考，菜譜只是公式，可以套用在其他任何果茶中

原汁一經開封就不易儲存，自己家裡做做飲品不實用，借鑑了小紅書中一顆百香果的儲存辦法，這個比例是除錯過的，大家使用過程中因原汁、茶湯、果糖的濃度比例都不一樣，在破壁後可以先嚐味道再進行組裝

盒子是100ml的調料盒，盒子可以反覆使用
一顆奶蓋➕一袋淡奶油＝兩杯奶蓋
一顆多肉葡萄➕果糖➕茶湯＝一杯
一顆多肉玲瓏瓜➕果糖➕茶湯＝一杯

用料  

夏日水果茶家庭儲存的做法  

1. 奶油乳酪糊，一顆是兩杯的量
   按照克數稱好材料直接丟冷凍室，可儲存數月
   使用方法：
   提前解凍，解凍後用榨汁機/均質機/破壁機均可，打均勻，放冷藏室待用

2. 淡奶油按照每袋90克稱好，一袋是兩杯的量，冷藏儲存，可儲存數月
   使用方法：
   用奶泡器/打蛋器/打蛋抽打發至5分發，即酸奶厚度，與一顆均質後的奶油乳酪糊混合，再次打發至6分，即出現紋路但紋路很快消失，奶蓋糊完成，放冷藏室待用。

3. 多肉葡萄原汁，一顆是一杯的量
   按照克數稱好材料直接丟冷凍室，可儲存數月
   使用方法：
   提前解凍原汁
   500ml杯子：一顆原汁➕25克果糖➕100克茉莉茶湯➕150克冰塊➕80克飲用水（用來稀釋原汁），用破壁機打勻，放入杯子，加入100ml奶蓋即可
   700ml杯子：一顆原汁➕30克果糖➕120克茉莉茶湯➕170克冰塊➕80克飲用水，用破壁機打均勻，放入杯子，加入100～150ml奶蓋即可
   

4. 多肉玲瓏蜜瓜原汁，一顆是一杯的量
   按照克數稱好材料直接丟冷凍室，可儲存數月
   使用方法：
   提前解凍原汁
   500ml 杯子：一顆原汁➕25克果糖➕120克茉莉茶湯➕150克冰塊，用破壁機打勻，放入杯子，加入100ml奶蓋即可
   700ml杯子：一顆原汁➕30克果糖➕150克茉莉茶湯➕170克冰塊，用破壁機打均勻，放入杯子，加入100～150ml奶蓋即可

5. 多肉玲瓏蜜瓜成品
   
   
   果糖熬製   冰糖：水＝1：1（多加50-100ml水用來蒸發）
   茶湯   茉莉茶葉：水＝1：45
   3克茶葉用100克85度水沖泡，悶5分鐘，過濾後加入35克冰塊攪勻，用來鎖香和防止發苦