泰式芒果🥭糯米飯

疫情的原因已經很久很久沒有去泰國旅行了，唯一念念不忘的便是椰香濃郁的泰式芒果糯米飯。 嘗試了幾個做法發現用椰汁混合糯米一起蒸熟的效果最能突出椰子🥥的味道。這個方子經過反覆研究 最大限度還原當時的味道 。夏天來了 ，悶熱的天氣正好來一盤芒果糯米飯

用料  

泰式芒果🥭糯米飯的做法  

1. 首先把糯米用清水浸泡最少8小時 可以提早一晚浸泡 第二天早上使用

2. 椰漿的做法很簡單 600g的椰漿加糖盒鹽混合加熱到糖融化即可

3. 推薦

4. 這兩款椰漿 黑色1盒配2盒藍色的 味道非常好 一共600克

5. 把椰漿留130g左右最後做topping淋在芒果和糯米上。剩下的全部倒入浸泡後的糯米，放上茅根 浸泡20分鐘

6. 上火蒸30分鐘 期間我們需要注意糯米的煮熟程度 接近25分鐘的時候可以開啟蓋子 拿出糯米看看裡面是否有白點。如果沒有證明完全熟透 ，如果有白點可以繼續蒸10分鐘左右基本就熟透了。

7. 淋上topping 就可以開吃啦

小貼士

椰漿的牌子很關鍵 ，最好選擇東南亞進口的椰漿 ，這樣不管是口感還是味道都會有一個很大的提升！正宗的糯米飯是有點點鹽味 所以糖的比例不建議再新增，如果平常的口味偏淡可以適當減10克糖，問題不大。大家在煮椰漿的時候可以嘗一下味道是否合自己，可以適當的調整。