泰式芒果糯米飯｜吃不膩的糯/香/軟甜品

馬來西亞的甜品種類受到很多地方的影響，這其中不能沒有泰國，也就不能沒有酸酸辣辣的冬陰功湯，以及香糯Q彈的芒果糯米飯。

朋友帶著去一家餐廳就餐，點了牛肉米線與芒果飯。驚詫：“我們為什麼要點兩份主食？”但芒果飯卻是被列在飯後甜品的專案中的。

甜品上來，被糯米飯的質感驚豔了，發光、透亮、油汪汪，看就知道會很糯，於是甜品很輕易就溜進腹中。

芒果糯米飯是一道看著不起眼，做的好吃的忘不掉的食物，簡單的組合，其實食材的選擇，糯米的蒸煮都很有講究。

正宗泰式芒果糯米飯，甜中帶酸，又用微鹹來提升甜度的層次，裹合著香濃的椰漿滋味魔幻，回味無窮。

用料  

泰式芒果糯米飯｜吃不膩的糯/香/軟甜品的做法  

1. 洗淨的糯米用清水浸泡4-6小時，濾幹；

2. 內容①中的原料，放入砂鍋，蓋上鍋蓋隔水燉15-20分鐘，水會被吸收（見圖）；

3. 內容②中的原料，中火煮沸，拌入上一步的製作，冷卻；

4. 製作醬汁：️內容③中的原料混合，燒開；

5. 糯米盛入盤中，芒果點綴，醬汁淋倒其上，撒上芝麻。

6. 各種風格的芒果飯

7. 各種風格的芒果飯

8. 各種風格的芒果飯

9. 各種風格的芒果飯

10. 各種風格的芒果飯

小貼士

1、如果不想用隔水燉的話，也可以將濾乾的糯米飯攤在玻璃或不沾容器內蒸35-45分鐘；
2、椰漿可以用減脂椰漿，會更清爽一些；
3、如果不小心做稠了，只需要再加一點點椰奶稀釋就好。