糯糯的雙色🥭芒果糯米飯

斑斕葉用法二：芒果糯米飯

用料  

糯糯的雙色🥭芒果糯米飯的做法  

1. 1.蝶豆花放在熱水裡面泡一泡，泡出藍紫色後，撈出蝶豆花。
   

2. 2.糯米洗乾淨後，一半放清水浸泡，一半放蝶豆花水浸泡。（我沒有分均勻，因為喜歡蝶豆花那個藍色😊）我是上午泡，下午做，最好泡過夜。

3. 3.瀝乾水，上鍋蒸，底部的蒸布需要打溼，鋪一些斑斕葉（我的蝶豆花放少了，顏色一點都不深😕）

4. 4.整齊的鋪平後，最上面也放一些斑斕葉。白色、藍色比例嚴重失調，哈哈哈😁😁😁加蓋開蒸，記得糯米一定要搓洞洞🕳️，這樣才不會出現一些熟了一些還半生，蒸20-30分鐘。

5. 5.150ml的椰漿＋25g的糖＋鹽（大約3～4g）攪拌均勻可以試一試味道，然後分成2份。

6. 6.將步驟5的椰漿：一份加在白色糯米里，一份加在藍色糯米里。繼續攪拌均勻，放在一旁，讓糯米吸夠調好的椰漿。這個時候可以切🥭芒果了，切片切丁都可以～🤪😜

7. 7.再來調一調淋上去的那一份椰漿，就是剩下的100ml椰漿＋剩下的20g糖。（其實糖可以少放一點，看個人喜好。）加熱一下，糖完全融化就可以了。

8. 8.開始組裝啦，如果要擺盤的話，就可以把糯米放在小碗，然後壓實，倒扣出來。放上切好的🥭，淋上椰漿🥳🥳🥳我沒有那個什麼炸綠豆仁，不加🤪

9. 9.再來一張白糯米的，嘻嘻😝😝😝🤩🤩🤩

小貼士

1.糯米500g比較多，可以適量減少一半，其他材料也跟著減少，但是人多就沒關係。
2.糖的部分，有些可能會覺得多了，就都適量唄，看個人情況來。
3.蒸糯米，一定要搓洞喲。
4.淋面的那個椰漿，有些加了玉米澱粉，增加粘稠度。
5.沒有斑斕葉，可以不加。我覺得沒有什麼區別，因為買多了，所以加了。