美萌萌豬豬湯圓

上次給大家介紹了元宵的製作，元宵和湯圓都是糯米粉製品，中間有不同口味的餡料，因南北方氣候差異，製作方式有所不同。一個是北方的（元宵），另一個是南方的（湯圓）。
今天我教大家制作的是圓豬豬湯圓，製作簡單快捷。可以不用吃冷凍湯圓啦現包現吃。

用料  

美萌萌豬豬湯圓的做法  

1. 糯米粉1和溫水1混合揉成團

2. 鍋中加水燒開揪入揉好的糯米麵團。

3. 麵糰浮起撈出。

4. 盆中放糯米粉2，趁熱倒入煮好的麵糰，加入溫水2，將麵糰揉成團。

5. 揉成團後分割。

6. 再將麵糰分割，分別加入黑可可粉和紅曲粉調成黑色、深粉色和淺粉色麵糰。

7. 製作萌豬頭
   取15g的淺粉色麵糰，搓圓後捏成圓皮，包入黑芝麻餡虎口收口再滾圓。
   用深粉色麵糰捏出小豬的鼻子和耳朵，用牙籤戳出小豬鼻孔，用黑色麵糰做出小豬眼睛，沾少量的水粘在豬頭上。
   製作小豬屁屁：將包入內餡的麵糰捏成蜜桃型，再用牙籤按壓出小縫縫，黏上深粉色的尾巴即可。

8. 水開放湯圓煮熟可食

9. 圓豬豬湯圓

小貼士

麵糰與麵糰的粘合處記得用水沾一下，太粘的話。手可以沾一點糯米粉；麵糰調色後記得用保鮮膜包好，防止乾裂。