用料
糯米粉 | 40克 |
馬蹄粉 | 40克 |
椰蓉 | 按口味調配 |
抹茶粉 | 一點點 |
糖 | 按口味調配 |
紅豆沙或紅豆 | 按口味調配 |
抹茶缽仔糕(簡單版)的做法
準備好材料
兩個碗中都放入40克的馬蹄粉和40克的木薯粉,其中一個碗中放入一點點的抹茶粉,攪拌均勻。
放入少量的水,攪拌至無粉顆粒的水狀(先不要加太多水)
把糖放進鍋中加水至融化,再分別加入碗中(這一點非常重要,邊加水邊攪拌,也可以把水放涼之後再加入)
然後倒入模具中,放鍋中蒸十五分鐘,即可(原味的失誤了,就不拍了)
小貼士
新手的話可以等水涼了之後再加入碗中攪拌,攪拌時要邊加水邊攪拌,不然就會變糊狀了
抹茶粉和椰蓉可加可不加,個人口味