個人記錄用
用料
| 蛋黃 | 4個 |
| 淡奶油 | 400克 |
| 細砂糖（蛋黃用） | 20克 |
| 細砂糖（淡奶油） | 20克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 食鹽 | 1克 |
無冰碴冰淇淋的做法
個人記錄要
![無冰碴冰淇淋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "無冰碴冰淇淋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
小貼士
1.蛋黃+糖打發體積增大
2.牛奶加熱至冒小泡，關火加鹽加蛋黃，加熱至粘稠
3.打發淡奶油至九成發
4.混合三分之一蛋黃糊
5.全部混合後，加入喜歡的料，比如奧利奧餅乾碎、草莓醬等，攪打幾圈裝入模具冷凍一晚即可
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無冰碴冰淇淋
食譜館
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