看廚友說煮過的牛奶冰渣更少 於是研究了一下
用料
牛奶 | 克350 |
淡奶油 | 克100 |
細砂糖 | 克30 |
檸檬汁 | 適量 |
草莓/蔓越莓/藍莓/抹茶粉/巧克力粉 | 30克/30克/30克/5克/5克 |
無冰渣 基礎冰淇淋(冰淇淋機版)的做法
煮牛奶至冒小泡泡,加糖,
涼到常溫放冰箱冷藏至少兩個小時。
(我一般上午煮奶中午放冰箱,下午或者晚上做冰淇淋。)加淡奶油、糖和喜歡的調料,各種漿果或者粉粉。視訊是蔓越莓凍果。可以加一點檸檬汁,一是增加風味,二是顏色更漂亮。
然後倒冰淇淋機轉至少30分鐘。