天天一蘋果,疾病遠離我。所有的水果裡,天天都吃不膩的就屬蘋果了。除了每天堅持生吃2個蘋果外,用它來煮湯,也是非常棒的選擇。蘋果性味甘涼,具有生津潤肺、健脾益胃的功效,蘋果酸可使人體內的脂肪分解,防止體態過胖,並使面板柔潤嫩滑。人蔘微溫,歸脾肺經,入湯可以大補正元之氣,強壯生命之本,進而固脫、益損、止渴、安神。
蘋果人蔘雞湯,是一道非常好喝的潤肺養心安神湯。它滋味清甜,不僅能潤肺養心、補氣安神,常喝還可以加快咽喉部及支氣管膜的血液迴圈,及時清除呼吸道病毒,緩解咳嗽、預防感冒病毒對身體的侵襲。特別適合現在這個季節煮給全家人喝哦。
用料
蘋果 | 3個 |
土雞 | 2000克 |
人蔘 | 1根 |
姜 | 一塊 |
蔥 | 一根 |
清水 | 4000克 |
鹽 | 10克 |
蘋果人蔘雞湯的做法
土雞剪掉臀尖、指甲、雞鼻,放入加了薑片的冷水中,煮沸,撈起備用
用冷水衝去浮沫,讓雞皮定型備用
飛水後的土雞、蘋果、人蔘、蔥姜、加入足量的清水,煮沸
轉文火煲80分鐘
最後加鹽調味即可
小貼士
有朋友給我留言,問為什麼煲的湯總是很渾濁。我通常是在轉小火慢煮前、最後起鍋前,兩次撇清湯表面的懸浮物,這樣煲的湯又幹淨,滋味又純正。