自制岩鹽芝士普洱茶

真心很喜歡喝奶蓋茶
喝過好多不同的奶茶店
喜茶，一點點，皇茶，coco，快樂檸檬，85c…
自己有時候在想這個到底要怎麼做啊？
我也沒有去奶茶店打過工
網上搜了好多，感覺都不是很詳細介紹
自己研究了一下下
嘗試一下做做看吧
然後就有了這杯芝士普洱
還可以換成抹茶底，草莓底的
每天一杯奶蓋茶，帶來好心情❤️

用料  

自制岩鹽芝士普洱茶的做法  

1. 所有用到的材料就這些，在超市都能買到的

2. 奶油乳酪取30g

3. 隔熱水化開

4. 取牛奶

5. 奶油乳酪加入牛奶中

6. 加煉奶

7. 加芝士，我加了一勺子，不用很多

8. 加入奶油100g，奶油用之前記得放冰箱裡冷藏，奶油的溫度是打發的關鍵！

9. 加點海鹽，沒有鹹味的芝士奶蓋我不覺得好喝

10. 開始打發，先用低速檔準轉起來，攪拌均勻

11. 然後看到很多泡泡冒出來了換高速擋，一直打發個3-5分鐘，手持攪拌機不要傾斜角度，要垂直的打發奶油

12. 慢慢打發吧，這裡需要耐心等待

13. 打好的奶油大概是這個樣子，能看見紋路，原諒我新手，沒做過烘培…其實還可以更完美的

14. 泡一壺你喜歡的茶，我這裡是普洱加了玫瑰，然後上面加冰塊，再倒入剛剛打好的奶蓋，撒一些抹茶粉

15. 成品大概就這樣吧，喝一口感覺今天自己萌萌噠🥰

小貼士

打發奶油要放冰箱冷藏一下再用於打發
奶油乳酪是cream cheese不是黃油butter
之前我買錯過材料失敗了幾次
食用白鹽不能替代粉鹽，口感不一樣
我不喜歡太甜所以不放糖
茶底可以加糖比如抹茶底我會加糖
水果茶也可以加糖
怕奶蓋沉下去融化太快記得加冰塊
茶底也不要溫度太高