櫻桃果醬(零卡糖版)

朋友送了一大袋小櫻桃，怕吃不完壞掉，浪費這美味，就取了一部分做成了果醬。櫻桃大概用了500克。糖用的是零卡糖。

用料  

櫻桃果醬(零卡糖版)的做法  

1. 先將櫻桃洗淨，水中加一小勺食鹽，浸泡二十分鐘。

2. 櫻桃沖水後取出，將核去掉。

3. 去掉核後的櫻桃上面撒白糖，糖浸一小時。因為在減肥，所以這裡我用了零卡糖。零卡糖比普通白糖要甜，所以我只放了十五克左右。普通白糖要多放一些。

4. 糖浸過後的櫻桃會出很多果汁，連櫻桃帶果汁一併倒入鍋，擠入檸檬汁，來小火熬果醬。熬的過程中要不停攪拌，以免糊鍋。

5. 直至湯汁熬幹，果肉熬爛。這時候果醬就做成了，顏色很鮮豔。

6. 放涼之後裝瓶，果醬瓶要提前開水燙一下消毒。做好的果醬酸酸甜甜，可以夾在麵包，蛋糕，甚至饅頭裡，也十分好吃。

小貼士

熬果醬的時候需要小火，不停攪拌。