早餐好選擇-鹹香可口香腸花饃

這是一款為【家的味道——“舌尖上的節約”】新食尚大賽設計的海選跟做食譜，應用了主辦方指定的火腿腸，淡奶油，並且契合中式點心的主題。      
廚房工具用到了凱伍德廚師機，真是廚房好幫手，壓面器讓我這個手無縛雞之力的小女子輕鬆完成揉麵工作。     
成品鹹鮮可口，不僅好看好吃還很營養。

用料  

早餐好選擇-鹹香可口香腸花饃的做法  

1. 1/ 把酵母、水、白砂糖到入凱伍德廚師機的攪拌缸內，夏天常溫水冬天可以用20-30度的溫水混合，可以用刮刀或筷子攪拌。

2. 2/ 淡奶油加入酵母水內。

3. 3/ 將麵粉到入攪拌缸。

4. 4/ 安裝好和麵槳，將轉速調整到min檔開始和麵。時間大約2分鐘，食材會慢慢成為絮狀，如果有乾粉在缸壁上可以停下機器，用刮刀掛到底部繼續開機器和麵。
   

5. 5/ 速度調到1攪拌2分鐘，沒有乾粉就可以停止了。

6. 6/ 把麵糰從攪拌缸裡取出，稍微團成團，用保鮮膜蓋上，醒面10分鐘。麵糰有點幹也不要擔心，只要不是乾粉，成絮狀就可以，千萬不要自行加水！

7. 7/ 醒面時將Tulip火腿腸切成小段，一根切六段。

8. 8/ 安裝好配件-壓面器，凱伍德廚師機的壓面器檔位一共有10檔，做饅頭時調節到0檔，也就是最寬的檔位，用這個檔位進行壓面，可以將麵糰壓制光滑狀態。

9. 
   9壓面說明：
   剛開始麵糰是疙疙瘩瘩狀態，只需將麵糰壓成不規則的麵皮，壓制後對摺，經過2-3次操作後，逐漸成型，大概進行10-12次操作麵糰就變得很光滑啦。

10. 10/壓制好麵皮後，直接用模具壓出圓形面片

11. 11/ 取3個面片，每個面片放兩段火腿腸，從中間將面片捏緊，然後將三部分排列在一起。

12. 12/ 用筷子從中間夾緊。

13. 13/ 將造型好的花膜放入蒸籠，發酵至1.5倍大，夏天大約需要30分鐘，冬天時間會長一些，可以把蒸鍋燒一鍋溫水大約30度架上蒸籠發酵。發酵好後直接開火，大火蒸15分鐘，關火燜5分鐘再起鍋。

14. 做造型饅頭難免有多餘麵糰，今天多餘的麵糰剛好夠做一朵花。將剩餘麵糰分成5份。

15. 取一塊壓扁，用大拇指壓出一邊厚一邊薄的形狀，再將薄邊捏尖成為花瓣狀。將五個花瓣放在油紙上，粘在一起。中間放一段火腿腸壓緊做花心，一個可愛的火腿腸花朵饅頭就做好啦。發酵後即可上鍋去蒸了。

16. 出鍋時開啟蒸箱那一瞬間香氣撲鼻，饅頭暄軟蓬鬆，忍不住想吃上一塊.
    這樣的花饃做早餐一定受歡迎呀～