家庭早餐麵包的理想選擇 | 香蔥小麵包

2018年的最後一個月，朋友圈開始了瘋狂的倒計時模式。大多人感慨歲月蹉跎，光陰荏苒。彷彿過了這個月這一年，將是人生中另一個新的開始，下一年一定會比今年不一樣，然而大多都是迴圈往復，年年歲歲似今朝，過去的只有時間而已。

每年的新年伊始，我們總會激勵自己好好賺錢、存錢，年末我們也同樣會質問自己：錢都花哪了？

當然了，在花錢這個問題上，每個人的想法都不一樣。就比如我的一個朋友吧，她今年最大的一筆開支就是旅遊。國慶放假的時候她把年假也給請了，用攢了很久的錢去了一趟歐洲。

在這段旅行裡，她看遍了大大小小的藝術展，親眼見證了極光的美麗，也在旅途中認識了好幾個新的朋友。雖然她現在日子過得很拮据，頓頓在家自己下廚，她也絲毫不覺得後悔。

我另一個朋友就不一樣了，他把自己的積蓄全花在了房子首付上，以至於這一年他每天加班到凌晨，跑專案比誰都勤快。

就在我們都為他終於不用看房東的臉色過日子而感到開心時。他卻說刷完卡的一瞬間他就後悔了：“我為什麼要把自己的青春綁架在房子身上？”從買完房到現在，他每一天晚上都會失眠。

你看，不是每一筆花出去的錢都是值得的，也不是每一個決定都完全正確。我們常說工作上需要覆盤，其實生活更需要覆盤來探索內心真正追求的東西。

所以我想問問你們大家，在快要過去的2018年裡，你開銷最大的一筆錢和花得最值的一筆錢分別是什麼？

今天這款香蔥小麵包，是和老葉的最愛，也是極容易上手的一款家庭料理麵包。都說麵包能夠傳遞幸福，也希望把我的小幸運傳遞給你們。

用料  

家庭早餐麵包的理想選擇 | 香蔥小麵包的做法  

1. 準備香蔥餡料所需要的材料備用。
   （黃油如果太硬提前放在室溫軟化）

2. 將細砂糖，鹽，黑胡椒，倒入黃油盆中拌勻。

3. 加入雞蛋。

4. 加入雞蛋以後攪拌均勻。

5. 倒入小蔥花拌勻。
   （蔥花預留一點做烤前裝飾）

6. 蔥花餡料製作完畢，備用。
   （此處餡料的黃油是不用打發的，軟化拌勻即可。）

7. 準備材料，我是按照配方做了3倍的量。

8. 除黃油，鹽以外，所有材料稱好直接倒入和麵機。

9. 先慢速攪拌麵糊，再開快速讓麵糊成型至麵糰表面光滑。

10. 麵糰光滑以後，倒入鹽與黃油，開慢速攪拌均勻，再快打三分鐘，使其攪拌的更加均勻，促進麵筋膜的形成。

11. 將麵糰分60g一個。

12. 60g麵糰一分三，每個成20g的小麵糰。
    （這一步也可以直接分成20g一個的麵糰）

13. 將20g一個的麵糰滾圓成表面光滑，放入船型的紙託，一個紙託放4個麵糰。

14. 醒發。
    
    （醒發沒有確定時間，是因為要根據不同時間不同地區的溫度來判定。若是家有醒發箱，入發酵箱發酵1小時左右，溫度：32，溼度：75%。我是用家用烤箱自帶醒發功能，大概一個多小時，醒發時放一碗水在裡面可以保持溼度，避免麵糰乾裂。）

15. 香蔥餡料裝裱花袋，均勻的擠在麵糰表面。預留的小蔥花均勻的撒一點做裝飾。（也可以用白芝麻做裝飾）

16. 烘烤溫度，上火：200度，下火：180度，烘烤時間：14分鐘即可出爐.