扁豆燜肉

雖然我更喜歡吃素🥗，但家裡兩小隻更是🥩肉食者，今天整個扁豆燜肉🥩，肉和菜都有了，完美💯

用料  

扁豆燜肉的做法  

1. 蔥姜洗淨，蔥切小段，姜切片

2. 扁豆摘去兩頭，撕去老筋，洗淨，斜切成小段

3. 五花肉洗淨，冷水下鍋煮熟，撇掉浮沫，煮熟

4. 煮好的肉切厚片，肉湯留著備用。留一部分肥肉單獨切出來炸油

5. 鍋中放少許鹽燒熱，放入肥肉炸出油，炸至金黃色

6. 放入蔥姜炸香

7. 放入五花肉翻炒一會

8. 放一勺豆瓣醬炒出紅油，把肉翻炒均勻

9. 放兩勺味極鮮醬油

10. 一勺老抽

11. 翻炒均勻

12. 倒入煮肉留下來的肉湯，燜煮至肉質軟爛

13. 倒入扁豆翻炒均勻

14. 放適量鹽調味

15. 把扁豆燜熟即可

16. 出鍋可真是太香了

17. 我喜歡吃扁豆，肉汁滲進扁豆裡可真是下飯呀！