用料
| 黃壤土豆 | 2個 |
| 扁豆角 | 一把 |
| 大蔥 | 適量 |
| 姜 | 一片 |
| 八角 | 一粒 |
| 白糖 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 油 | 適量 |
土豆燜扁豆的做法
土豆切塊，豆角去筋掰段，蔥白切碎備用；
熱鍋涼油，中小火炒糖色，待糖色呈金黃色，下八角和蔥姜，稍翻炒，轉大火，下入豆角和土豆翻炒均勻，加入與食材齊平的清水，水開後轉中小火燉煮，湯收到1/3時加適量鹽繼續燉至土豆綿軟，即可出鍋～
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土豆燜扁豆
食譜館
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