用料
扁豆片 | 適量 |
豬梅花肉 | 適量 |
紅酒 | 適量 |
鹽 | 適量 |
生抽 | 適量 |
扁豆燜肉飯的做法
①豬梅花肉洗淨切成小塊,扁豆片洗淨撕掉筋,切成小段
②熱鍋少量橄欖油,倒入肉塊翻炒,加點生抽和紅酒,炒至八分熟後,加入扁豆片一起翻炒,加入鹽
③和洗淨的大米混合,放入電飯鍋,加入水,攪拌均勻,開煮
小貼士
①嘗試用紅酒取代了姜和料酒,味道出奇的棒,果真紅酒很配肉類
②煮飯的水,比平時略少一點點
③翻炒的時候鹽略微多一點,要覺得鹹了才差不多,因為米飯要吸收
④建議用梅花肉,肥瘦相間,口感很嫩,同時不建議用太多調料,食物原本的味道才是最好的
這是一道快手燜飯,個人覺得比四季豆燜飯更好吃,試試吧~