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酸爽、沖鼻。就是這個味兒。和脾胃、易消化吸收。
做綠豆涼粉剩餘的漿水包好保鮮膜發酵了48小時。
上面一層末子、漿水倒掉。只要清爽的漿水。小火慢慢熬煮,快開時再次倒入漿水,不斷的分幾次倒入漿水。保持漿水微開的狀態。最後小火煮一會就可以喝了。
最後剩下的發酵好的渣粉就是麻豆腐的原料了。
放冰箱冷藏兩天喝完就好。
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