簡單易學家庭版炸醬麵

用料  

簡單易學家庭版炸醬面的做法  

1. 肥肉切丁

2. 瘦肉也切丁，覺得不過癮的可以切成片（肥瘦肉分開切）

3. 香菇切丁（不要糾結放多少，喜歡就多放，不喜也可以不放的呀）

4. 洗乾淨準備好（不知道你們洗不洗，我一般都洗的）

5. 洋蔥，薑片，蒜片，蔥段（大蔥），香菜（這些材料不要切太小，到時候不好撈）

6. 蒜末

7. 小蔥（準備好這些就可以開始了）

8. 鍋中倒油，涼油撒一把麻椒（根據口味放，熱油，麻椒會嘣）
   麻椒出香味之後放入準備好的大材料，小火慢慢炸，炸出香味
   材料炸黃撈出。
   

9. 炸上面材料的時候調醬，黃豆醬和甜麵醬。加入一點清水，不要太稀。朝一個方向攪勻。

10. 1、油鍋放入薑末蒜末爆香，
    2、放入白肉，（有料酒的倒一點料酒，去腥 沒有的，薑末也可以）炒至發黃放洋蔥丁，
    3、放入瘦肉，炒至變色.
    4、撈出炸乾的材料，鍋裡剩點油，炒香菇。不吃香菇的同學省略這一步)
    5、香菇炒熟放入炒好的肉。倒老抽翻拌均勻（如上圖）
    6、調好的醬分次倒入（一次倒太多，怕翻拌不均勻，易糊鍋）
    7、醬差不多的時候放入蔥末翻炒。放雞精。出鍋
    
    8、煮麵，手擀麵味道更佳。搭配黃瓜絲，胡蘿蔔絲，再來點香菜末，夏日食慾不佳，非常適合吃一頓炸醬麵。（搭配醋，更開胃）
    

小貼士

沒必要太精準，材料的多少，大家可以根據個人喜好放。
我這個炒肉的時候放了一小勺鹽，（口味清淡的，可以不放，因為醬就比較鹹）
肥瘦肉記得分開炒，不然最後瘦肉就炒幹了
最後，祝朋友們美美的吃上一頓炸醬麵！