自制麻辣鴨鎖骨（鴨架）

我和老公都特別喜歡吃鴨鎖骨，每次路過周黑鴨或者絕味鴨脖就會買一些嚐嚐。今天帶著閨女逛超市，無意間看到了鴨鎖骨，想著不如買一點自己嘗試做一下，於是乎就買了五塊錢的鴨鎖骨（這裡想說，生的鴨鎖骨真的好便宜，買了一大盤子，才五塊錢，成本好低），抱著試試的心態，做了一下，第一次做，味道還不錯，不比買的味道差，就拿過來給大家分享一下啦。

用料  

自制麻辣鴨鎖骨（鴨架）的做法  

1. 將買來的鴨鎖骨用清水洗乾淨，燒開熱水，用開水滔一下，煮大概三到四分鐘即可，用漏勺撈出來，冷水洗一下備用

2. 熱鍋放油，放入辣椒，八角，花椒，生薑，用油炸出香味，再放入鴨鎖骨翻炒幾下，接著放入生抽，老抽，還有幾塊冰糖，繼續翻炒，感覺鴨鎖骨上色均勻了，即可加水，水蓋過鴨鎖骨即可，加入三到四勺白酒，煮出酒香，開大火煮

3. 大火煮個十分鐘左右，轉小火，並放入幾勺辣椒醬（能吃辣的話，可以多放一點），小火煮個20分鐘左右，即可收汁兒（煮的時間具體要看自身情況，這裡僅供參考）

4. 這是做出來的成果，絕對原圖拍攝😃

小貼士

1.如果喜歡吃麻，可以多放點花椒，用油炸的時間長一點，麻味兒就會大一點
2.喜歡吃爛一點的，可以多煮一會兒