麻辣鴨舌鴨鎖骨鴨翅膀——簡單方便沒有新增自主美食

雖然配料很多，但是做起來還是很簡單的，而且自己做可以適當調整鹹度和辣度，做出更自己更喜歡的味道。
這個是鴨鎖骨版的，實際上各種鴨零件都可以，藕啊杏鮑菇啊好多蔬菜也可以的。

各種調料
老抽  上色，濃厚誘人的色澤全靠它
生抽  增鹹鮮
冰糖  調味增甜使湯汁粘稠包裹在食材上
料酒  調味去腥還可以增加酒香
幹辣椒  增香提味刺激味蕾
花椒   去腥提味    麻椒   增香添麻
桂皮香葉 去腥解膩增加香氣
姜   去腥必不可少的的啊

用料  

麻辣鴨舌鴨鎖骨鴨翅膀——簡單方便沒有新增自主美食的做法  

1. 鴨鎖骨或者鴨舌鴨翅什麼的，先拿冷水寖泡十分鐘到半小時，泡出血水，冷水入鍋，抄一下盛出來冷水洗淨。
   

2. 調料提前預備好
   桂皮的味道有人不習慣可以少放些

3. 所有材料放入鍋內，大火燒開，小火悶煮大約三十分鐘吧，中間可以每十分鐘翻一下鍋。
   呵呵，用的上次做鴨舌的圖。

4. 最後大火翻炒讓每一個食材上粘上醬汁，關火稍微再悶一小會兒。

5. 盛出來放涼，密封放入冰箱就可以隨時可以吃到當美味零食或者下酒小菜啦。

小貼士

我的口味並不是你的口味。

建議大家可以用下廚房菜譜草稿來記錄每次的各種配料比例，根據自己的口味調整一個最喜歡的配方。

最後做好可以撒上點熟芝麻。