黃金炸蝦排

想吃蝦排，又懶得出門，剛好冰箱還剩了點蝦，起床搗鼓了半個小時，美味就到嘴裡啦！

用料  

黃金炸蝦排的做法  

1. 蝦去頭、剝殼留蝦尾，把蝦肚子切開，順便去了蝦線，注意像圖中那樣不要切斷了。每隻蝦上撒少量鹽、胡椒粉、五香粉。

2. 將醃好的蝦裹上澱粉，留出蝦尾。

3. 再依次裹上雞蛋、麵包糠，平放在盤子裡。

4. 油燒熱，小火炸至金黃色即可。外酥內嫩，好吃到爆！

小貼士

1、處理蝦的時候要從蝦肚子剖開，從蝦背剖的話，受熱後蝦會打卷。
2、澱粉和麵包糠一次不要倒太多出來，用完再加，節約是中華民族的傳統美德。
2、醃製的時候可以根據自己口味來新增佐料，鹽的量我每隻蝦上撒了幾粒，因為蝦肉本身帶有甜味，不用放太多。
3、蘸好澱粉、雞蛋、麵包糠後一定要平放，否則炸出來後形狀不太好看。