用料
| 鴨蛋黃 | |
| 豬子排 | |
| 黃酒 | |
| 鹽 | |
| 薑片 |
黃金子排的做法
將在超市買的切好的新鮮豬子排，洗淨，放黃酒，鹽，薑片醃製片刻
生鴨蛋黃上鍋蒸熟，涼後，壓碾成粉末
熱油鍋，放半鍋油，將醃好入味的子排過油炸透撈出
另起油鍋，放入蛋黃翻炒，蛋黃起泡末時，倒入炸好的子排，翻顛讓蛋黃沾滿子排上
等蛋黃均勻的沾上後，就可盛盤，OK上桌啦
小貼士
子排酥嫩
蛋黃粉香
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黃金子排
食譜館
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