夫人平時不會做菜，但是對辣子雞比較喜歡，在家自己做了一下，總結出來了簡便的方法
用料
| 乾紅辣椒 | 個 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | 瓣 |
| 白糖 | 克 |
| 醬油 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 五香粉 | 勺 |
| 公雞肉 | 半隻 |
| 花椒 | 80克 |
| 啤酒 | 半瓶 |
家庭簡易版重慶辣子雞的做法
雞肉剁成塊，剁得比做燒雞公等江湖菜要小一點。然後加料酒、姜蔥碼味去腥，時間可以久一些。
![家庭簡易版重慶辣子雞的做法步驟圖 第2張]( "家庭簡易版重慶辣子雞的做法步驟圖 第2張")
幹辣椒剪成段，數量根據自己的口味決定。
![家庭簡易版重慶辣子雞的做法步驟圖 第3張]( "家庭簡易版重慶辣子雞的做法步驟圖 第3張")
姜蒜備用
![家庭簡易版重慶辣子雞的做法步驟圖 第4張]( "家庭簡易版重慶辣子雞的做法步驟圖 第4張")
花生米冷油下鍋，酥香起鍋。酥花生米的油就直接燒熱炒雞。
![家庭簡易版重慶辣子雞的做法步驟圖 第5張]( "家庭簡易版重慶辣子雞的做法步驟圖 第5張")
雞肉大火猛炒
![家庭簡易版重慶辣子雞的做法步驟圖 第6張]( "家庭簡易版重慶辣子雞的做法步驟圖 第6張")
雞肉炒香後倒入啤酒，繼續炒，再放入辣椒這些炒出香味。
![家庭簡易版重慶辣子雞的做法步驟圖 第7張]( "家庭簡易版重慶辣子雞的做法步驟圖 第7張")
起鍋，完成。
![家庭簡易版重慶辣子雞的做法步驟圖 第8張]( "家庭簡易版重慶辣子雞的做法步驟圖 第8張")
如果家裡還有紅酒，搭配辣子雞是極好的
![家庭簡易版重慶辣子雞的做法步驟圖 第9張]( "家庭簡易版重慶辣子雞的做法步驟圖 第9張")
